アマダイの姿焼き

身が柔らかく味は淡白ですが程よく脂があり品の良い白身魚です。
「甘みがある魚」から甘鯛、「尼さんのようにほおかぶりしている様」から尼鯛という由来があります。
当店では一晩酒につけてから塩焼きにしています。