毛ガニというと北海道を思い出しますが、日本海、新潟のここ出雲崎の海でも水揚げされます。

ズワイガニやタラバガニに比べると体が小さいのですが食味に大変優れています。

身に甘みがあり、新鮮なカニミソはウニのような甘い濃い味がします。

この季節、みよやが仕入れている毛ガニには、地場で水揚げされたからこその味があります。

よく聞く「食べ放題」などのように、量を召し上がっていただくことは難しいかもしれません。

しかし、ある方には、
「みよやの毛ガニを食べて、今まで自分が食べていたものは何だったのだろうかと思う。」
と仰っていただいたほどです。

ぜひ一度、ご賞味ください。